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为何储存方式对牛肉的品质还能有这么大的影响？难道用高档次的冷冻室就要比家里的电冰箱储存的牛肉更美味么？ 其实这里所谓的储存方式是一个有些笼统的概念，它真正所指的并非常规意义的储存，…

= 前言 = 作为一个牛排的狂热爱好者，不管是自己在家还是请客吃饭，厚切牛排向来都是菜单上的必选项目。而关于牛排的选择，我也写过很多篇文章了，分别介绍了牛排的基础知识和购买攻略，包…

牛肉是全世界人都喜欢吃的肉食，约占肉制品市场的25%，是世界第三消耗的肉品，仅次于猪肉和家禽。但是牛肉的蛋白质含量高，且脂肪含量比前两者更低，有“肉中骄子”的美称，成菜后味道鲜美，…

一般采用牛臀肉或牛大腿肉，脂肪含量少，口感较涩。但大家或许会觉得奇怪，那些牛排吃起来也都很软啊，其实是经过加工处理的牛肉。

经常吃牛排的朋友不用多说了，肯定都知道M3/M5/M7这些是什么意思，级别嘛。M+数字这种排序的级别是澳洲的叫法，澳洲一共M1-9，9个级别，核心评判标准就是油花的分布程度，数字越…

最近高考完的同学们即将迎来紧张刺激的高考成绩查询阶段，三年的奋斗之旅也将画上休止符，换取未来大学生活的入场券。 青春的旅途不会完结，这不，一块儿厚切牛排迈着稳健的步伐缓缓向我们走来…

我相信很多人都纠结过这个问题，为啥在家做不出餐厅级别的牛排？

『华澳牛排馆』，海口牛排界天花板。专注于热盘熟成牛排，每份牛排都经过28天以上的熟成期。海口西餐厅热门榜单的宠儿。