GREENSAFE小火花牛排馆
✔ 中山牛排热门榜常驻客
✔ 专注于熟成牛排
✔ 被无数中山牛排爱好者赞爆的宝藏店
✔ 文末有总价值2448元的福利
– TODAY’S KEYWOEDS –
干式熟成
黄油熟成
巧克力熟成
GREENSAFE
中山牛排界的拓荒者
– 提供珠三角都少见的熟成牛排 –
GREENSAFE小火花牛排馆，中山少见的专注于熟成牛排的高质量西餐厅！无论是干式熟成，黄油熟成，还是巧克力熟成，小火花都做到行业佼佼者！目前在中山除了小火花，找不到第②家有供应黄油熟成牛排和巧克力熟成牛排的店，所以资深牛排爱好者可别错过了！
❶ 干式熟成澳洲M7无敌大战斧 
“什么是干式熟成？”
干式熟成是指将牛肉放进恒温恒湿无菌且特定风速的环境中，进行质感和风味转变的有机过程！它耗时长损耗高，风味浓郁，是无数牛排爱好者心里的“白月光”！
○ 一头牛只能出9块 ○
“今天的头牌：干式熟成澳洲M7无敌大战斧！”
今天的重磅头牌就是这份——干式熟成澳洲M7无敌大战斧啦！它的珍贵之处就在于一头牛里只能出9块，想吃它还得提前预订！
○ 一块就价值4位数 ○
“45天+的干式熟成价值千金，风味浓郁”
一般来说，30天内的熟成风味和香气差异不大，熟成30天后的差异会越来越大！而小火花里的干式熟成都是45天+的，所以风味和香气会更浓郁，价值也更高！
○ 完美的大理石花纹 ○
“大理石花纹是判断牛排质量的重要标准之一”
干式熟成澳洲M7无敌大战斧，切开后肉眼可见完美的大理石花纹，油脂比例刚刚好！推荐3~5分熟，感受油脂像雪花一样在嘴里化开的快乐。
❷ 黄油熟成澳洲M9和牛西冷牛排 
“什么是黄油熟成？”
黄油熟成是指将冰鲜牛肉用黄油包裹，放在恒温恒湿下进行脱水和自然发酵的一种生物反应过程！黄油熟成牛排柔软易嚼，更具风味，因此也备受追捧！
○ 一口起码要等90天+ ○
GREENSAFE
90 days +
“沉淀90天+的黄油熟成澳洲M9和牛西冷牛排”
甄选澳洲M9和牛西冷牛排，放在恒温恒湿的干式熟成柜中沉淀90多天，黄油的乳脂让牛肉的奶香味更浓郁，口感也更鲜嫩！
○ 漂亮的酒红色 ○
“只能用冰鲜肉进行熟成，因为干式肉需要蛋白酶等来熟化，熟化后使肉更具风味性和柔软性，而冷冻肉做不出这种效果，也做不到熟成肉”
小火花只用冰鲜牛肉进行熟成，切开后会呈漂亮的酒红色！无需过多的酌料，简单调味烹制，即可品尝到黄油与牛肉相互碰撞所产生的独有乳香味！
❸ 巧克力熟成澳洲M9和牛肉眼牛排 
“什么是巧克力熟成？”
巧克力熟成是指将牛肉用黑巧克力包裹进行熟成的一种有机过程！目前巧克力熟成牛排在中山比较少见，喜欢尝鲜的牛排爱好者可以来小火花试试哦！
○ 黑巧克力+咖啡豆 ○
“特殊的巧克力熟成”
小火花的巧克力熟成比较特别，除了常规的黑巧克力外，还添加了些许咖啡豆进行熟成！
○ 独特的巧克力甘甜气息 ○
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GREENSAFE
CHOCOLATE AGED STEAK
牛排与黑巧克力、咖啡豆经过90多天的长时间接触后，幽幽散发出甘甜巧克力与醇厚咖啡相互交织的气息，宛如清晨的一杯巧克力焦糖咖啡！切开外壳后，大理石的花纹、肌肉的纹理呈现出完美的平衡状态！简单调味烹制后，软嫩多汁又带着独特的甘甜味，唇齿间尽是缠绵的醇厚感！
GREENSAFE
吃过一次，就爱上了
– 价值四位数的美食 –
❶ 巧克力熟成澳洲M9和牛肉眼牛排 
巧克力熟成澳洲M9和牛肉眼牛排，无需过多的酌料，只需简单的胡椒和玫瑰海盐调味，就可以在保留牛排原有乳香味的基础上，为牛排增添一丝黑胡椒的辛辣感！当两种味道在口中重叠时，这滋味真的很奇妙！
轻轻切开，再放入口中咀嚼，原有的牛肉乳香，巧克力的甘甜气息，以及咖啡的醇厚感即刻侵袭你的味蕾，随之而来的是肉汁在口腔中迸发的快感！令人回味无穷！
❷ 法国生蚝三重奏 
这里不得不夸一下它们家的法国生蚝三重奏！每只生蚝都是从法国搭飞机空运过来的，蚝形修长，蚝肉饱满！一上桌，淡淡的海水味便扑面而来，特别新鲜，难怪点单率那么高呢！
GREENSAFE
BILLONAIRE OYSTER
现点现开，搭配上鲟鱼籽酱、日本海胆以及少许柠檬汁，清新的同时又增加了风味。初尝是鲜甜肥嫩的口感，细品则是令人舒服的天然海水味，仿佛置身于海底，感受到前所未有的属于大海的鲜甜暴击！
❸ 伊比利亚黑猪橡果野外饲养 
“黑标等级的伊比利亚黑猪橡果野外饲养”
黑标等级代表火腿中的“战斗腿”！甄选纯血种的伊比利亚黑猪，放入天然橡果林里饲养，只以橡果为食的它会将摄入橡果后产生的脂肪浸润入肌肉里，赋予肉质坚果芳香和柔软多汁的口感！是一种十分珍贵的食材！
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PRECIOUS
GREENSAFE
主厨精准的刀工将火腿切成玲珑剔透的薄片，每一片都薄如蝶翼，宛如艺术品！再配以鲜甜的蜜瓜一同入口，没有火腿的齁咸抢味，取而代之的是火腿特有的坚果芳香与蜜瓜的香甜在口中相互绽放，鲜美气息瞬间充斥着整个口腔！
GREENSAFE
精致浪漫，约会胜地
– 每次来了都不想走 –
“做人嘛，偶尔也要精致一点”
重金打造的环境，从进门到入座都能感受到满满的浪漫氛围感！温暖的烛光，充满质感的摆设…视觉空间自然又浪漫，爱拍照的记得提前预约！
夜幕降临，快约上心爱的人，来小火花体验一场精致又浪漫的豪华西餐吧！
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