普希金牛排，如皋首店
❶ ·如皋首家21 天干式熟成牛排
❷ ·享受浪漫环境，体验专业服务
❸新城控股集团如皋吾悦广场 一站式品质生活中心
新城控股集团如皋吾悦广场 一站式品质生活中心
注：干式熟成牛排，通过控制牛肉所处环境的温度、湿度长时间熟成，以提升其嫩度、风味和汁水量。熟成时间越长，风干水分越多，切割弃用的肉越多，因此熟成越久，便越矜贵。
*美式复古的环境、干式熟成的制作工艺，贴心的服务
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你以为这么优秀的牛排餐厅，没个上千买不了单？
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对于食材，在我们的惯常认知中，总是越新鲜越好。但是，牛肉却是个例外。新鲜屠宰的牛肉会产生无法代谢的乳酸，虽然对人体无害，但会影响牛肉的风味，将其进行冷却排酸处理，是让牛肉绽放美味的…
熟成的由来： 在没有冰箱、技术较不发达的年代，食物的保存是很大的问题，在闷热的天气下，肉品存放不了多久就会开始腐坏。 因此，人们开始研究熟成技术，透过盐分使用及控制温度，以便肉类保…
和牛不是一个牛种，而是来自日本的牛肉，仅此而已。 wagyu，这个字面来看，wa是日本的意思，也有祥和之意。gyu的意思是牛。和牛的祖先是从朝鲜半岛迁移到日本的，这个品种的牛很耐劳…
实际上，干式熟成可以追溯千年。在冷藏技术还未发明之前，干式熟成就像烟熏、腌制一样，是肉类保鲜的方法之一。 1655年，欧洲最伟大的画家之一伦勃朗（Rembrandt）在他的画作《T…
牛排熟成，其实与奶酪陈年熟成的原理近似。肉类自身的酶，把肌肉中的蛋白质，分解成富有特殊风味的氨基酸等物质，使肉的味道与熟成前大大的不同。
提起「干式熟成」四个字，很多人自然而然将它与牛排紧密地联系在一起。 其最高端最讲究最顶级的头衔，让很多爱吃牛肉的人都把它列入牛排打卡榜单的第一站。 干式熟成牛排，对于一些爱好者来讲…
牛排进入中国人的餐桌，已经有超过100年的历史了。进入21世纪后，随着我们的生活水平提高，很多人都不再只是去餐馆吃牛排，而是喜欢买回来自己在家做。 买牛排时你可能会发现，除了部位的…
肉牛是一种以生产牛肉肉为主的牛，口感好，生产效益也很高，世界上有很多品种优良的肉牛，我们一起来了解一下世界上著名的肉牛品种有哪些吧。 世界十大肉牛品种排名 1. 西门塔尔牛 西门塔…
摘要：“牛”生意，更牛了。 近年来，中国人更爱“吃牛”了。 据天猫新品创新中心联合多家权威机构发布的《2022牛排消费趋势洞察》报告，2020年，中国牛肉消…