shineshi
-
味燃东莞干式熟成工厂三期工程紧张施工中预计增加干式熟成牛肉产能500吨
味燃食品生物科技公司东莞工厂三期工程已于2024年1月中旬开始施工。根据公司发展目标,该工厂作为味燃的干式熟成生产基地,将以高标准打造一个标准化、智能化、专业化的干式熟成生产工厂,增加月产能干式熟成牛肉500吨,干式熟成猪肉1000吨,以满足日益增长的干式熟成食材市场需求。
-
味燃拜访深农集团旗下凯吉星交流共同推进干式熟成圳品检测标准落地
2024年1月24日上午,味燃公司董事长吕大明携华南农业大学方祥教授一行莅临深圳龙岗的深圳凯吉星农产品检测认证有限公司【F.Q.T】参观访问。
-
味燃干式熟成技术引发干式熟成行业巨大变革是真的生物科技革命
干式熟成技术的历史源远流长,可追溯至数千年前。原始居民为了在恶劣环境中保存食物,发现了风干肉类的方法。这一技术随着时间的推移逐渐演变和完善。到了中世纪,欧洲的屠夫们开始采用这种方法…
-
味燃食品生物科技(深圳)有限公司被认定国家高新企业
重要公告:味燃食品生物科技(深圳)有限公司荣获 “高新技术企业” 认定!尊敬的客户、合作伙伴和员工, 我们非常荣幸地宣布:味燃食品生物科…
-
干式熟成肉制品企业标准的诞生为消费者食用干式熟成食材提供了安全保障
干式熟成肉制品是一种食品,其加工和生产一直缺乏相关的标准。然而,味燃食品生物科技(深圳)有限公司与华南农业大学食品学院经过多年的研发和经验总结,结合理论和实践,终于在2022年4月…
-
味觉盛宴:一文读懂牛排30/70/90天熟成的绝妙差异
牛排熟成,其实与奶酪陈年熟成的原理近似。肉类自身的酶,把肌肉中的蛋白质,分解成富有特殊风味的氨基酸等物质,使肉的味道与熟成前大大的不同。
-
味燃干式熟成牛排悄然走红 盒马还把它做成了火锅片
在牛排界有一种“秘术”,经过它加工处理的牛排身价能翻好几倍,这种“秘术”叫——干式熟成,是一种在高端西餐厅常见的牛排熟成工艺,价格昂贵,动辄几百元。
-
国内最大干式熟成库工厂为大型商超连锁餐饮食材供应链企业提供干式熟成来料加工服务
占地1000多平米的味燃干式熟成库,拥有30个规格为15平米的标准干式熟成库,月产牛肉50吨,猪肉150吨,迄今已为国内多个大型商超客户、连锁餐饮客户提供猪牛肉食材的来料加工服务,…