shineshi
-
味燃干式熟成技术引发干式熟成行业巨大变革是真的生物科技革命
干式熟成技术的历史源远流长，可追溯至数千年前。原始居民为了在恶劣环境中保存食物，发现了风干肉类的方法。这一技术随着时间的推移逐渐演变和完善。到了中世纪，欧洲的屠夫们开始采用这种方法…
-
味燃食品生物科技（深圳）有限公司被认定国家高新企业
重要公告：味燃食品生物科技(深圳)有限公司荣获 “高新技术企业” 认定！尊敬的客户、合作伙伴和员工， 我们非常荣幸地宣布：味燃食品生物科…
-
干式熟成肉制品企业标准的诞生为消费者食用干式熟成食材提供了安全保障
干式熟成肉制品是一种食品，其加工和生产一直缺乏相关的标准。然而，味燃食品生物科技（深圳）有限公司与华南农业大学食品学院经过多年的研发和经验总结，结合理论和实践，终于在2022年4月…
-
味觉盛宴：一文读懂牛排30/70/90天熟成的绝妙差异
牛排熟成，其实与奶酪陈年熟成的原理近似。肉类自身的酶，把肌肉中的蛋白质，分解成富有特殊风味的氨基酸等物质，使肉的味道与熟成前大大的不同。
-
味燃干式熟成牛排悄然走红 盒马还把它做成了火锅片
在牛排界有一种“秘术”，经过它加工处理的牛排身价能翻好几倍，这种“秘术”叫——干式熟成，是一种在高端西餐厅常见的牛排熟成工艺，价格昂贵，动辄几百元。
-
国内最大干式熟成库工厂为大型商超连锁餐饮食材供应链企业提供干式熟成来料加工服务
占地1000多平米的味燃干式熟成库，拥有30个规格为15平米的标准干式熟成库，月产牛肉50吨，猪肉150吨，迄今已为国内多个大型商超客户、连锁餐饮客户提供猪牛肉食材的来料加工服务，…
-
牛肉的排酸和熟成，到底有什么区别？
为何储存方式对牛肉的品质还能有这么大的影响？难道用高档次的冷冻室就要比家里的电冰箱储存的牛肉更美味么？ 其实这里所谓的储存方式是一个有些笼统的概念，它真正所指的并非常规意义的储存，…
-
如何在家里用冰箱制作出干式熟成牛排
= 前言 = 作为一个牛排的狂热爱好者，不管是自己在家还是请客吃饭，厚切牛排向来都是菜单上的必选项目。而关于牛排的选择，我也写过很多篇文章了，分别介绍了牛排的基础知识和购买攻略，包…
-
”干式熟成牛排”高级的秘密就藏在这个“柜子”里
相比国外进口的干式熟成牛排柜，WEYRAN味燃的干式熟成柜不管是从性能比还是品牌背书上都是一个不错的选择。或许只有尝试了干式熟成牛排，才会真正体会到，为什么它会被称之为牛排界的“扛把子”。
