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心动瞬间是生活中的仪式感,21天的秘密让时间馈赠美味,等待值得

心动瞬间是生活中的仪式感,21天的秘密让时间馈赠美味,等待值得

你有没有发现时间好像越过越快,很多人、事、物就突然不见了?很多人性格使然,不善言辞,不懂表达,不知不觉就错过了。其实有时候做比说带来的感动更令人心动,比如:生活的仪式感。吃饭是每天例行之事,陪爱的人去考究的西餐厅吃,那份郑重与用心不言而喻。

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作为海纳百川的厦门,有不少精致的西餐厅。今天Abby要给大家分享的就是海悦山庄里的爵士西餐厅。这个占地100万平方米、依山傍海的五星酒店在厦门众所周知,这里不仅藏有50万平方米的皇家园林,还适合踏青赏花,还有充满意大利氛围的爵士西餐厅。

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作为中国最具权威性的餐厅评选活动之一TARGET“目标之选”的年度推荐餐厅,爵士西餐厅无论是用餐的氛围和服务,还是餐品的考究和味道,都不会让人失望,反而会带给你舌尖上的惊喜。

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这次我去吃,在入口处就被透明冷藏室里的各种牛肉、牛排吸引,没想到厦门也能吃到这么高品质的干式熟成牛肉。作为高端食材,熟成牛肉深受牛排爱好者的喜爱。你可以理解成是发酵的牛肉,熟成分湿式熟成(Wet-Aging)和干式熟成(Dry-Aging)。

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爵士西餐厅采用的是将未经密封包装的大块牛肉放在对温度、湿度、风速加以控制的冷藏室中的干式熟成,你还可以根据个人口味选择肉眼、西冷、菲力等不同种类。巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时,开玩笑说:“如果周五吃不到它,也许我就无法预测未来经济的方向。”这也是我强烈推荐大家一定要尝尝的美味。

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熟成牛肉制作过程中需要对微生物生态进行严格控制,技术难度较高,且牛肉损失较大,如干式熟成牛肉削去外壳后,仅剩下7成的可烹饪部分。其中口感最好的是21天的熟成牛肉,等待中时间演绎着极致美味,更具有肉味、坚果味和香味,加上恰到好处的油分在嘴里绽放,你会深刻体会到嗅觉和味觉上独特的肉香,即使不沾酱,都足以让幸福感将你包围。我们点的是干式熟成澳洲纯血和牛西冷牛排M5,油肉比例对我来说刚刚好。

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当然完整的西餐除了如此惊艳味蕾的主角,还有前菜,这时候你会感受到视觉的冲击,美食也可以很美丽。

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尤其是这个三文鱼玫瑰花,让食物帮你说出心中所爱,鲜美的三文鱼,柔嫩的口感,犹如耳边絮语般温柔。

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生猪腿在低温下以海盐腌制,然后送往储藏窖,经过脱水、风干后成熟的火腿,越吃越让人上瘾,浓郁的咸鲜肉香,搭配上红酒,堪称完美。

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他们家的餐包也很不错,我特别喜欢这个油醋壶,里面装着初榨橄榄油和葡萄醋,蘸点这样的油醋汁,奶香酥香,口感层次更加丰富也更有味。

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汤品是意式奶油菌菇汤,看似平平无奇如同波澜不惊的日常生活,送入口中的那一刻,菌菇特有的香气弥漫,带着温热和奶香滋润味蕾。

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再来份意面,常见的番茄肉酱,大家也可以试试白酱的。由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁也别有一番风味。

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不知道大家有没发现,现在越来越多人喜欢健身餐、轻食?其中沙拉就是必不可少的选择。在爵士西餐厅里自然也是必点的哦,荤素搭配,健康营养。

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最后以能带给人幸福感的甜品做完美ending, 从甜蜜的马卡龙,到浓郁的芝士蛋糕,从草莓、蓝莓到山楂、葡萄,酸酸甜甜一如生活点滴。一餐饭的仪式感看起来虽小犹大,在特别的日子或周末带上爱的人一起享受,用美食为你表达愿意用时光相守的极致浪漫吧。

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